近日，江西南昌一位来自非洲佛得角的老板因一段短视频意外走红网络。视频中，这位肤色黝黑的外国男子操着一口流利的南昌话，熟练地翻炒着锅中的菜肴，引得网友纷纷惊呼“这是被南昌同化的佛得角人”。短短三天，视频播放量突破千万，评论区更是被“南昌话十级”“非洲老表”“这口音比我还正宗”等热评刷屏。
意外走红：一段日常视频引爆网络
走红的主人公名叫卡洛斯（Carlos），今年32岁，来自非洲西海岸的岛国佛得角。他在南昌市西湖区经营一家名为“佛得角风味”的小餐馆，主打非洲特色料理和南昌本地菜。视频拍摄者是他的一位常客，当时正用手机记录卡洛斯颠勺的过程，没想到随口问了一句“老板你哪里人”，卡洛斯用地道的南昌话回答“我佛得角滴，在南昌十几年了”，瞬间点燃了网友的好奇心。
记者来到这家不足30平方米的小店时，卡洛斯正忙着备菜，门口排着十几位慕名而来的食客。他一边利落地切着青椒，一边用南昌话招呼记者：“坐哈子，等一哈，菜马上好。”这种语言与肤色的反差感，让现场不少人忍俊不禁。
老板自述：从佛得角到南昌的15年
面对突如其来的关注，卡洛斯显得有些腼腆。他告诉记者，自己18岁时跟随做贸易的叔叔来到中国，最初在广州打工，后来因一次旅行爱上了南昌。“南昌人特别热情，吃东西口味也重，和我家乡很像。”2009年，他决定留在南昌，并拜一位本地厨师为师，学习赣菜技艺。
“我妈妈在佛得角也是开餐馆的，小时候就看她做菜。”卡洛斯说，他的餐馆融合了两地风味，比如招牌菜“佛得角辣子鸡”，用非洲特有的 peri-peri 辣椒搭配南昌本地的土鸡，再佐以赣菜的干辣椒爆炒，“辣得够劲，香得入骨”。他坦言，走红纯属偶然，“我平时就爱跟顾客聊天，南昌话是跟街坊邻居学的，他们说我的口音比他们儿子还标准”。
对于网友封的“南昌话十级老表”称号，卡洛斯哈哈大笑：“南昌人把我当自家人，我也把南昌当第二故乡。”
网友热评：文化融合的生动样本
这条视频在抖音、微博等平台引发广泛讨论。有网友表示：“真正的国际主义就是把你同化成老表，管你来自哪里，到了南昌就是南昌人。”也有网友调侃：“建议给卡洛斯颁发南昌话推广形象大使证书。”更多人则被他的乐观和融入精神打动，认为这是中国开放包容的体现。
华东交通大学社会学教授李鸣认为，卡洛斯的走红折射出中国社会对外来文化的接纳心态。“他说的不仅是南昌话，更是一种在地化的身份认同。这种毫无违和感的融合，正是文明交流互鉴最生动的注脚。”
生意火爆，但老板称不会涨价
意外走红后，卡洛斯的小店生意翻了数倍。原本每天只供应午晚两餐、准备30份菜品的他，现在不得不加派人手，每天要备货到深夜。但卡洛斯强调，他绝不会趁机涨价。“我开餐馆是为了让大家吃到好吃的，不是为了赚快钱。”他指着菜单上28块钱一份的佛得角辣子鸡说，“这个价我卖了好几年，以后也不会变。”
不过，他也有幸福的烦恼。最近常有网红博主前来蹭热度，甚至有人未经同意就架起设备直播，影响了正常经营。卡洛斯无奈表示：“希望大家把我当普通厨师，别当网红。我只想安静做菜，让更多人尝尝我家乡的味道。”
未来：开分店并推广佛得角文化
卡洛斯透露，他已着手筹备开第二家分店，并计划在店内增加佛得角文化元素，比如悬挂当地手工艺品、播放佛得角传统音乐。“很多中国人不知道佛得角在哪，我想通过美食让大家认识我的国家。”他说，等疫情好转后，还想组织南昌市民去佛得角旅游，“那里有世界上最美的海滩”。
截至发稿时，卡洛斯的短视频仍在持续发酵。南昌市商务局相关人士表示，将关注这一现象，并考虑为像卡洛斯这样的外国创业者提供更好的营商环境，鼓励更多“洋面孔”讲好中国故事、南昌故事。
从佛得角到南昌，一万多公里的距离，在卡洛斯的炒勺与南昌话里消弭于无形。这或许就是美食与文化最质朴的力量——不需要刻意表演，真挚的融入，自然能赢得满堂喝彩。