据新华社东京6月11日电 日本帝国数据库公司最新发布的一项调查结果显示，今年7月，日本市场将有2269种食品价格上调，较前一个月大幅增加，涨价范围涵盖面包、方便面、加工食品等日常消费品。预计2024年全年涨价食品数量将再次突破1万种，日本民众的生活成本压力持续上升。
7月涨价潮：品类广泛，涨幅不一
帝国数据库对全国195家主要食品和饮料生产商的调查显示，7月涨价食品中，面包类产品价格涨幅为3%至9%，方便面类涨幅为4%至11%，香肠、罐头等加工食品涨幅则高达2%至30%。此外，调味品、冷冻食品、点心等品类也均出现不同程度的价格上调。
与6月相比，7月涨价食品数量出现显著增长。6月日本仅有约1600种食品宣布涨价，而7月猛增至近2300种，显示夏季物价压力进一步加大。帝国数据库分析指出，这主要受原材料成本、物流费用以及日元贬值等多重因素叠加影响。
全年涨价超万种，民众负担加重
调查同时预测，2024年全年日本涨价食品种类将再次超过1万种。这已是继2023年后，连续第二年出现如此大规模的涨价潮。2023年全年涨价食品数量高达约1.8万种，创下历史纪录，今年虽略有回落，但仍维持高位。
日元持续贬值是推动进口食品价格上涨的关键因素之一。日本大量依赖海外进口的谷物、食用油、肉类等原材料价格攀升，直接导致加工食品成本上升。此外，劳动力短缺引发的物流成本上涨，以及能源价格上涨带来的生产、冷链运输费用增加，都迫使企业调整售价。
日本总务省此前公布的今年4月核心消费者物价指数（CPI）同比上涨2.2%，连续24个月超过日本央行2%的目标。食品价格涨幅尤为显著，4月食品价格同比上涨4.3%，成为推高整体物价的重要因素。
企业艰难转嫁成本，消费者寻求替代
面对成本压力，日本食品企业纷纷通过调整配方、减少分量、推出简装版等方式控制涨价幅度，但多数企业仍不得不直接提价。方便面巨头日清食品、面包生产商山崎等知名企业均在7月涨价名单中。
日本帝国数据库负责人表示：“企业已难以通过内部消化成本上升，必须将部分压力转嫁给消费者。涨价已成为企业维持生存的无奈之举。”
对于普通消费者而言，涨价直接冲击家庭开支。日本一家市场研究机构调查显示，约八成受访者表示感受到了食品价格上涨的压力，近半数人表示将减少购买高价品牌食品，转而选购降价商品或自有品牌产品。超市和便利店也出现更多消费者选择临近保质期的打折商品、购买整只经济装食材等节约行为。
前景展望：涨价趋势短期内难以逆转
专家认为，日本食品涨价潮短期内难以缓解。一方面，全球谷物价格虽有所回落，但日元疲软抵消了部分利好；另一方面，日本国内工资上涨缓慢，居民实际购买力下降，涨价对消费的抑制作用或进一步显现。
日本央行在6月货币政策会议上维持超宽松政策不变，但多名委员已开始讨论未来调整利率的可能性。市场普遍预期，若通胀持续高于目标，日本央行或于年内启动加息，届时将对日元汇率、进口成本产生复杂影响。
帝国数据库预测，进入下半年，随着秋冬季新一批涨价通知陆续发布，日本全年涨价食品种类很可能再次突破1万种。面对持续攀升的物价，日本政府和金融机构需在刺激需求与控制通胀之间寻求平衡，而普通民众则不得不继续适应“涨价时代”的生活新常态。