近期，国内猪肉价格出现一轮明显的上涨行情。据农业农村部监测数据显示，截至2024年5月下旬，全国生猪（外三元）平均价格已连续多周上涨，较4月初涨幅超过15%，部分地区猪价已突破16元/公斤。这让不少消费者直呼“吃不起肉”，也让养殖户重新看到了行业回暖的希望。那么，本轮猪价为何突然连续上涨？背后有哪些深层原因？

供需关系逆转是核心推手

此轮猪价上涨，最根本的原因仍是供需关系的逆转。自2023年以来，受能繁母猪存栏量持续去化影响，生猪出栏量开始逐步下降。根据农业农村部数据，截至2024年一季度末，全国能繁母猪存栏量已降至3982万头，较去年高点下降约10%。产能去化的效果正在逐步传导至终端市场，导致生猪供应阶段性偏紧。

与此同时，市场需求开始回暖。随着气温升高，烧烤、夜宵等消费场景增多，肉类需求呈现季节性回升。叠加猪肉价格长期处于低位，刺激了消费者的购买意愿，屠宰企业开工率有所提升，进一步推动了价格上涨。

二次育肥情绪浓厚放大涨幅

值得注意的是，本轮上涨中，养殖端的“二次育肥”行为起到了明显的放大效应。所谓二次育肥，是指养殖户将本可出栏的标猪继续饲养，等待更高价格时再出售。由于前期猪价持续低迷，养殖户普遍亏损严重。如今价格出现反弹迹象，部分养殖户选择压栏惜售，期待更好的行情，这进一步减少了短期市场供应，加剧了价格上涨。

此外，市场看涨情绪抬头后，一些资本力量开始入场囤积猪肉，也一定程度上助推了价格。这种“追涨”心理使得猪价在短期内出现了加速上涨的局面。

政策调控与进口收缩双重影响

从政策面来看，国家层面一直在采取稳产保供措施。2024年3月，农业农村部印发了《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，进一步优化了能繁母猪存栏量的调控区间。政策的逐步落地稳定了市场预期，也让行业看到了底部信号。

另一方面，进口猪肉的减少也为国内猪价上涨提供了支撑。受国际猪肉价格上涨及贸易环境影响，2024年以来我国猪肉进口量有所下降。海关总署数据显示，一季度进口猪肉约36万吨，同比下降近20%。进口猪肉的减少使得国内市场供给压力进一步增大。

专家：上涨空间有限，不宜过度追涨

面对这一轮猪价上涨，业内专家普遍认为，虽然短期供需偏紧格局推动价格上涨，但行业整体仍处于去产能周期中，真正的大规模上涨动力并不充足。

首先，能繁母猪存栏量依然处于合理区间上方，生猪产能基础仍然较为稳固。其次，当前消费依然处于恢复期，高猪价可能会抑制部分需求。此外，大型养殖企业出栏量增长较为稳定，能够有效对冲中小养殖户的压栏行为。

专家建议，养殖户应理性看待此轮价格上涨，不宜盲目压栏或过度追涨，以免在未来价格回调时承受更大的损失。对于消费者而言，本轮价格上涨更多是阶段性波动，不具备长期持续上涨的基础，预计在6月中下旬后，随着出栏量恢复，猪价将逐步趋稳。

总的来看，此轮猪价上涨是产能去化效果显现、市场情绪回暖、政策调控等多因素叠加的结果。未来猪价走势仍需密切关注消费恢复情况、产能去化进度以及政策调控的具体措施。对于生猪养殖行业而言，这或许是一个周期回暖的信号，但真正的“上行期”还有待进一步确认。