贵州：到2027年打造5家高星级白酒体验酒店、10个特色酒馆

近日，贵州省正式发布《关于推动白酒产业与文旅产业深度融合发展的实施方案》，明确提出到2027年，在省内打造5家高星级白酒体验酒店、10个特色酒馆，以“酒+文旅”新模式助推产业高质量发展。这一规划引发业界广泛关注，被视为贵州从“卖酒”向“卖生活方式”转型的重要举措。

以酒为媒，文旅赋能

贵州作为中国酱香白酒核心产区，近年来在白酒产业转型升级方面持续发力。此次规划明确提出，要依托贵州丰富的白酒文化资源和独特的自然风光，建设一批集品鉴、体验、文化展示于一体的高星级白酒体验酒店和特色酒馆。

根据规划，这5家高星级白酒体验酒店将以五星级或同等级别标准建设，融入白酒酿造工艺展示、品鉴培训、餐饮住宿、商务休闲等功能，形成“酒旅一体”的高端消费场景。而10个特色酒馆则将散布于主要景区、历史文化街区或城市核心商圈，打造各具风格的白酒文化体验空间。

贵州省工业和信息化厅相关负责人表示，这一计划的实施，旨在“以酒为主、以旅为辅”，打破白酒产业传统的销售模式，通过沉浸式体验带动消费升级。“白酒不仅仅是饮品，更是文化载体。我们希望消费者在酒店中闻酒香、品酒味、知酒史，在酒馆里感受贵州独特的生活方式。”

目前，贵州省内已有部分白酒企业开始探索“酒文旅”融合项目。茅台集团旗下的茅台国际大酒店和茅台“天酿”演艺项目，已成为业内标杆；赤水河沿岸的习酒、国台等企业也已建设了各具特色的酒文化体验园区。

根据规划，未来打造的5家高星级白酒体验酒店将不再仅仅是传统意义上的住宿场所，而是融合酱酒品鉴、酿酒工艺体验、文化展示、美食享用为一体的综合体。据透露，这些酒店将尝试引入“酒店+酒庄”模式，让消费者在酒店内即体验从原料处理到成品出厂的全过程。

而10个特色酒馆则将以“一馆一主题”为方向，有的以经典酱酒为主打，有的则专注于小众或创新产品；有的结合民俗文化，有的则突出时尚调性。这些酒馆将成为贵州白酒文化传播的新窗口，也将为年轻消费者提供更多元的消费场景。

业内人士分析，贵州此次规划背后，既有产业升级的考量，也有促进区域协调发展的深意。作为白酒大省，贵州长期面临“好酒养在深闺人未识”的窘境——虽然有茅台这样的世界级品牌，但大量中型酒企在消费端缺乏辨识度和体验入口。通过高星级酒店和特色酒馆的建设，有望弥补这一短板。

贵州省文化旅游厅相关负责人表示，酒文旅融合项目将与全省旅游线路深度整合，与红色旅游、生态旅游、民俗旅游形成联动。“未来，入住体验酒店的游客可以免费游览周边景点、品尝特色美食；而特色酒馆也将纳入旅游推荐线路。”这种“住酒店、品美酒、游贵州”的一站式旅游体验，有望吸引更多高端消费人群和年轻游客。

从经济效益来看，业内人士初步估算，5家高星级白酒体验酒店和10个特色酒馆的建设，有望带动超百亿元投资，直接创造数千个就业岗位；每年可吸引超百万人次的游客前来体验，间接带动旅游、餐饮、零售等关联产业增长。

尽管前景光明，但贵州白酒文旅融合之路仍面临挑战。一方面，高端酒店的投资回报周期较长，如何平衡投入与产出是考验；另一方面，酒文旅产品的同质化风险不容忽视。有专家建议，贵州应注重差异化发展，突出各地白酒文化和区域特色的独特性，避免“千店一面”。

此外，人才也是关键。无论是酒店管理、品酒讲解还是文化展示，都需要专业团队支撑。贵州省相关部门已着手启动相关人才培养计划，并计划与高校、职业学校合作开设相关专业课程。

总体来看，贵州此次规划为白酒产业和文旅产业协同发展提供了新思路，也为推动区域消费升级、促进产业多元化发展注入了新动能。随着5家高星级白酒体验酒店和10个特色酒馆的逐步落地，贵州有望在“酒文旅”融合赛道上走出一条独具特色的高质量发展之路。