往年入夏，街边小店的冰柜前总是围满顾客，雪糕、汽水供不应求。然而今年，这个传统“旺季”却格外冷清。记者近日走访多地发现，不少社区便利店、冷饮批发店的雪糕汽水销量出现明显下滑，部分店主甚至愁眉苦脸地表示“比去年少了三四成”。曾经的夏日刚需，为何在这个夏天失了宠？

冷饮柜“无人问津”，店主直呼“卖不动”

在北京市朝阳区某小区门口的便民超市，老板刘先生正百无聊赖地刷着手机。店里两台冰柜满满当当堆放着各类雪糕和饮料，但下午三点的黄金时段，却几乎没有顾客走近。“往年这时候，冰柜一天要补两三次货，现在一天都卖不出几根。”刘先生无奈地说，今年五六月气温虽然不低，但冷饮销量明显不如往年，“小布丁、老冰棍这些便宜货还好点，贵一点的比如梦龙、钟薛高，基本卖不动。”

类似的情况在多地出现。上海浦东新区一家冷饮批发店门口，老板张女士正在往冰柜里码放新到的货品，但她的脸上写满焦虑。“批发价压得很低，但顾客还是嫌贵。去年一天能卖两三千块钱，今年能保住一千就不错了。”她指着角落里的一个冰柜说，“里面全是积压的库存，有些五毛一块的老式冰棍倒还好，那些五六块钱的网红雪糕，积压了整整两箱。”

多重因素叠加，冷饮市场遭遇“寒流”

为何冷饮旺季出现“不旺”的反常现象？记者采访了多位业内人士，总结出几个方面原因。

一是天气因素“不按常理出牌”。 今年入夏以来，全国多地出现“先高温后暴雨”的极端天气模式，气温起伏较大。北京、河北等地甚至出现“五月份热得像七月、六月份凉快得像春天”的现象。气温不稳定直接影响了消费者购买冷饮的欲望。中国气象局数据显示，今年6月上旬，我国中东部大部地区气温较常年同期偏低1-3℃，冷饮消费的“黄金窗口期”被明显压缩。

二是消费习惯深刻变化。 随着健康意识提升，越来越多消费者开始主动减少高糖、高脂冷饮的摄入。90后白领李女士告诉记者：“以前夏天一天吃两根雪糕，现在改成喝无糖茶饮或柠檬水了。”此外，新式茶饮、咖啡、冻干水果等多元化消暑选择，也分流了传统冷饮市场。据艾媒咨询数据，2024年中国新式茶饮市场规模预计将突破3000亿元，同比增长超过15%，而传统冷饮市场增速仅为3%左右。

三是成本上涨与价格战并行，小店利润微薄。 受原材料、物流等成本影响，今年不少雪糕品牌上调了出厂价，但终端零售价却因竞争激烈难以同步上涨。一些网红雪糕甚至从十几元跌至五六元促销。小店老板刘先生算了一笔账：“一支进价2.5元的雪糕，卖3元，刨去电费、损耗，毛利不到10%。卖不动还要承担电费，越卖越亏。”

小店困境折射行业阵痛

实际上，冷饮滞销只是表象，背后折射出的是整个传统快消零售行业面临的深层挑战。一方面，大型连锁便利店（如罗森、全家、7-11）凭借供应链优势和品牌号召力，持续挤压个体小店生存空间；另一方面，社区团购、电商到家等渠道又进一步分走了份额。一位不愿透露姓名的冷饮品牌区域经理表示：“品牌方现在更愿意把资源投给大卖场和连锁超市，社区小店的功能逐渐弱化。”

对于众多依赖冷饮旺季填补营收的社区小店而言，这一季的寒意可能只是开始。有行业观察人士指出，未来传统小店的转型势在必行——要么向“便利+即时餐饮”复合业态转型，要么深耕社区服务做“邻里中心”，单纯靠卖雪糕汽水过日子的模式，已越来越难以为继。

夜幕降临，刘先生的小店依旧灯火通明，冰柜里满当当的雪糕在灯光下泛着冷光。他叹了口气，关上冰柜门：“再看看吧，希望下周气温能升上去。”然而，气温或许能回升，但消费者的心，是否能像以前一样被一根雪糕轻松俘获，已经是个未知数。