近日，浙江省某市发生一起令人揪心的食物中毒事件：一家三口因误将一种含有剧毒生物碱的植物当作菠菜食用，先后出现意识模糊、胡言乱语、瞳孔散大等严重中毒症状，被紧急送医抢救。经当地疾控部门鉴定，导致三口中的“元凶”竟是有着“蒙汗药”之称的曼陀罗幼苗。所幸经医院全力救治，三人均已脱离生命危险，目前正在康复观察中。

田间“野菠菜”竟是致命毒草

事发当天，家住城郊的李先生（化名）在自家菜地附近发现一片长势喜人的“野菠菜”。叶片肥厚、颜色翠绿，与平常食用的菠菜极为相似。李先生的妻子将其采回，简单清洗后做了一盘凉拌菜。饭后不久，三人先后出现头晕、口干舌燥、面部潮红等症状。起初家人以为是天气炎热中暑，但随后症状迅速加重：李先生的妻子开始胡言乱语，李先生出现视物模糊、行走不稳，年幼的孩子则直接陷入嗜睡状态。邻居发现异常后立即拨打120，三人被紧急送往医院。

接诊医生回忆：“患者送医时，瞳孔散大到边缘，对光反射消失，皮肤干燥潮红，心率超过每分钟120次，典型抗胆碱能神经中毒表现。”医院立即启动中毒救治预案，给予洗胃、导泻、补液及特效解毒剂治疗。经反复询问饮食史，家属才想起那盘“野菠菜”。疾控人员随即对剩余样品进行形态学鉴定和毒物分析，确认为曼陀罗幼苗（Datura stramonium）。

“蒙汗药”其实就在身边

曼陀罗，又名洋金花、闹羊花，是茄科曼陀罗属一年生草本植物。其在《本草纲目》中被记载有“诸风及寒湿脚气，煎汤洗之”的药用价值，但全株有毒，尤其种子和幼苗毒性最强。曼陀罗含有莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等多种颠茄生物碱，这些成分正是古代“蒙汗药”的主要有效物质。明代小说《水浒传》中“智取生辰纲”一段，梁山好汉用来迷倒官兵的“蒙汗药”，其核心成分就来自曼陀罗。

中毒者通常会在食用后30分钟至2小时内发病。轻度中毒表现为口干、吞咽困难、声音嘶哑、皮肤干燥潮红、瞳孔散大、视力模糊、心动过速；中度中毒可出现躁动不安、幻觉、谵妄、胡言乱语；重度中毒则表现为昏迷、血压下降、呼吸衰竭，甚至死亡。值得警惕的是，曼陀罗幼苗与菠菜、苋菜等常见野菜外形相似，且幼苗期无特殊气味，极易被误采误食。

春季野菜中毒高发 专家支招防风险

正值春夏之交，各类野菜蓬勃生长，同时也是误采误食有毒植物引发中毒的高发期。据统计，我国每年因误食有毒野生植物导致的中毒事件超过千起，其中曼陀罗、钩吻（断肠草）、毒芹、乌头等是常见的“致命杀手”。普通市民缺乏专业知识，仅凭借“小时候吃过”“看起来很干净”“别人也在采”等经验判断，风险极高。

对此，浙江省立同德医院急诊科主任王医生强调：“不采、不买、不吃来源不明的野菜，是预防中毒的根本原则。”他提醒，即便是菜市场销售的人工种植野菜，也应选择正规渠道；老年人尤其要摒弃“野生的就是天然的、健康的”误区。一旦出现食用野菜后口舌麻木、恶心呕吐、视物模糊、意识改变等症状，应立即停止食用，保留剩余样品，并迅速就医——切勿自行催吐，以免加重中毒或引发窒息。

类似的悲剧不断上演

事实上，曼陀罗误食中毒并非孤例。2022年5月，广东省5名老人将曼陀罗幼苗当作“野苋菜”采摘食用，导致集体中毒入院；2023年4月，湖南省一家人误将曼陀罗当作野菜煮汤，一家四口全部被送进ICU。这些事件的共性是：中毒植物与可食用野菜在幼苗期高度相似，但毒素含量极高，往往只需几片叶子就足以致命。

食品安全专家呼吁，社区和村委会应加强对居民的植物识别科普，在农田、荒地、路边等区域设置警示标识。同时，建议有种植习惯的家庭尽量在自家菜地实行“净地”管理，及时清除曼陀罗、毒芹等有毒杂草，从源头上阻断误食风险。对于热爱“尝鲜”的市民，务必牢记：舌尖上的安全，永远比口腹之欲更重要。