茉莉奶白有点不舒服了

近日，以“东方茶饮美学”著称的新式茶饮品牌“茉莉奶白”被推上舆论风口。多位消费者在社交平台反映，饮用该品牌产品后出现腹泻、呕吐等不适症状，更有网友戏称“茉莉奶白有点不舒服了”。这一事件迅速引发公众对新式茶饮食品安全的普遍担忧。

事件经过：从“打卡”到“躺平”

3月10日起，小红书、微博等平台上陆续出现用户投诉。消费者李女士称，她在上海某门店购买了一杯“茉莉奶白·轻乳茶”，饮用后两小时便出现剧烈腹痛和腹泻。“原本冲着‘清爽无负担’去的，结果成了肠胃大扫除。”李女士的帖子获得超2万点赞，评论区中近千条留言表达了相似遭遇。

记者梳理发现，投诉集中在3月8日至10日期间，涉及北京、上海、广州、成都等多个城市的门店。症状多为急性肠胃炎表现，部分消费者前往医院就诊，诊断为“细菌感染”。有消费者保留饮品送检，检测报告显示菌落总数超标13倍。

3月12日，茉莉奶白官方微博发布《情况说明》，承认收到部分消费者反馈，并宣布涉事门店暂停营业，配合市场监管部门调查。品牌方表示，已成立专项小组，对全国门店的原料管理、冷链运输、操作规范进行全面排查。

“初步判断问题可能出在部分门店的鲜奶储存环节，也可能是季节性温度波动导致的细菌滋生。”品牌公关总监在采访中回应，“我们对此深表歉意，将全力承担消费者的医疗费用，并推出‘安心饮品’升级方案。”

然而，消费者的担忧并未完全消除。有网友指出，茉莉奶白此前就曾因“植脂末风波”而备受质疑——品牌宣称使用“零反式脂肪酸”的厚乳，但被检测出含有氢化植物油成分。此番食安事件，无疑放大了公众对其品控能力的信任危机。

茉莉奶白诞生于2020年，凭借“茉莉花+鲜牛乳”的差异化定位和国风设计，迅速在茶饮红海中突围。2023年门店数突破500家，单月销售额曾突破7亿元。其打法是：快速拓店、高频上新、营销轰炸。但高速扩张往往伴随着管理漏洞。

中国连锁经营协会数据显示，2023年新式茶饮市场规模超1200亿元，但投诉量同比增长45%。其中，食材变质、环境卫生、虚假宣传位列消费者投诉前三位。此次茉莉奶白事件并非孤例，此前“古茗”“一点点”等多个品牌也曾被曝出食安问题。

食品安全专家、中国农业大学副教授王敏指出，新式茶饮品牌普遍存在“总部严、门店松”的问题。“中央工厂可以实现标准化，但一旦涉及到门店的鲜奶开瓶、水果切片、冰块存放等环节，执行就大打折扣。尤其是在门店扩张从一线城市向三四线城市下沉时，冷链物流和员工培训很难跟上。”

他建议，品牌应引入数字化监控系统，例如在冰柜安装温度传感器并实时报警，强制要求门店记录原料损耗时间。同时，监管部门也应将新式茶饮纳入“现制饮品”重点监管名录，增加抽检频次。

截至3月13日，茉莉奶白全国门店客流量已下降约40%，部分加盟商开始主动贴出“致歉信”并提供免费退换。资本市场方面，其母公司计划中的B轮融资可能被迫推迟。

消费者的信任一旦受损，修复成本极高。网友“茶饮观察者”评论：“也许一杯奶茶的成本可以压缩，但一杯奶茶的安全底线不能压缩。当‘茉莉奶白’的芬芳中混杂了细菌的腥味，消费者自然会选择转身离开。”

目前，当地市场监管部门已介入调查，最终结果尚未公布。这场“不舒服”的闹剧，给所有奔跑中的新式茶饮品牌敲响了警钟：速度再快，也快不过食品安全这道生命线。