自3月1日起，国家市场监管总局发布的《外卖配送服务规范》（以下简称“新规”）正式实施，要求外卖平台和餐饮商户在商品信息页面明确标注“是否堂食”选项，以保障消费者知情权和食品安全。新规实施已满5日，执行情况究竟如何？记者连日走访多地餐饮门店及外卖平台后发现，仍有部分商家未按规定标注，新规落地存在“温差”。
实探：部分门店“堂食/外卖”信息缺失
3月5日中午，记者随机打开外卖平台，搜索北京朝阳区、上海静安区、广州天河区等核心商圈的多家餐饮店铺。在“商品详情”页面，记者注意到，部分连锁品牌如“麦当劳”“肯德基”已清晰标注“仅限堂食”“可外卖”等字样，并配有图标。然而，在大量中小型餐饮店铺中，标注情况参差不齐。
在北京望京SOHO附近，一家名为“老王牛肉面”的店铺，其主打套餐“红烧牛肉面”下方仅列出价格和销量，未见“堂食”或“外卖”标识。记者致电该店，店员称：“我们只做外卖，没有堂食，但平台上一直没要求写这个，现在系统里也没找到地方改。”类似情况在上海静安寺商圈一家“湘味小炒”店同样存在，该店页面显示“可提供外带”，但平台选项仅显示“外卖”，无“堂食”勾选。
记者进一步统计发现，在随机抽样的50家外卖店铺中，有12家未标注“是否堂食”，占比24%。其中，以小吃快餐、奶茶饮品类最多。部分商家虽在页面文字中提及“仅限外卖”，但未使用平台规定的标准化标签，消费者需要仔细阅读才能区分。
原因：系统设置滞后，商户认知不足
为何新规实施5日后仍有遗漏？记者采访了多家平台和商户。一位美团外卖区域运营经理表示，平台已于3月1日上线“堂食/外卖”标签功能，商户可在后台商品编辑页面手动勾选，“但部分商户可能未及时关注后台通知，或者对操作不熟悉”。饿了么客服则回应称，已通过短信、站内信等方式通知商户，但“个别商户因账号权限问题无法自行修改，需联系平台客服”。
更深层原因在于商户对新规重视不足。一家位于广州的“米线店”老板告诉记者：“以前没这个要求，也一直正常经营。现在突然要加标签，不知道有什么必要。而且好多客人点外卖时根本不看这个，写了也没意义。”这种心态并非个例，部分小商户认为“堂食或外卖”是常识性信息，无需刻意标注。
新规要点：明确“堂食”与“外卖”界限
根据新规，外卖平台和餐饮商户必须在商品页面醒目位置标注“是否堂食”，同时需对“堂食”和“外卖”商品分别设置价格、规格等关键信息。此举旨在避免商家将堂食菜品直接用于外卖，导致包装、分量不符，甚至出现“货不对板”的消费纠纷。此外，新规还要求外卖包装上明确标识“堂食商品请勿外带”“外卖商品请勿堂食”等提示。
中国法学会食品安全法治研究中心研究员李明指出：“标注‘是否堂食’不仅是一个标签问题，它直接关系到食品在运输过程中的安全风险。堂食菜品通常未考虑长时间配送的保温、防撒漏设计，消费者若误购可能影响体验甚至健康。”
消费者：希望统一标识，避免“踩坑”
记者随机采访了20位外卖消费者。多数人表示支持新规，但认为执行力度需加强。北京白领张先生说：“之前点过一家‘黄焖鸡米饭’，页面写着‘堂食/外卖’，到手后发现菜特别少，后来才知道堂食和外卖是不同分量，但页面根本没区分。”上海大学生小李则建议：“最好所有店都用统一图标，一目了然，现在有的店用文字，有的用图标，有的根本不标，找起来很麻烦。”
展望：监管或加强抽查，平台需优化机制
针对当前执行不到位的问题，中国烹饪协会相关负责人表示，新规实施初期存在过渡期，各平台应主动排查未标注商户并协助整改。市场监管部门也将不定期开展线上抽查，对于拒不执行的商户，可依据《网络食品安全违法行为查处办法》进行处罚，最高可处3万元罚款。
记者注意到，截至3月5日，部分平台已开始通过算法提醒用户：“您正在浏览的店铺未标注‘是否堂食’，请主动联系商家核实。”但对于商户端，尚缺乏强制关闭未标注商品上架的技术手段。专家建议，平台应在一周内完成系统强制设置，对未标注商品自动下架，避免新规沦为“纸面规定”。
新规旨在规范外卖市场，保护消费者权益。执行是否彻底，不仅考验商家自觉，更考验平台责任与监管智慧。记者将持续关注后续整改情况。