本报讯（记者 张明）美国食品药品监督管理局（FDA）于2025年2月17日发布最新通报称，针对近期碎冰山生菜中检出致病菌阳性样本的调查已取得关键进展。经泰勒农场（Taylor Farms）确认，这批检测结果呈阳性的产品并不属于该公司当前正在执行的主动召回范围。这一声明为部分消费者和零售商吃下“定心丸”，但食品安全专家仍呼吁公众保持警惕，仔细核对产品信息。

事件背景：泰勒农场已启动大规模召回

本月早些时候，FDA与疾控中心（CDC）联合发布食品安全警报，指出多州报告的大肠杆菌O157:H7感染病例与碎冰山生菜存在流行病学关联。作为全美最大的鲜切沙拉供应商之一，泰勒农场于2月10日主动召回一批特定代码的碎冰山生菜产品，涉及多个零售品牌包装。召回范围明确为生产日期为2月1日至2月7日、批号以“T”开头的12盎司与16盎司袋装产品，共计约10万箱。

然而，在后续常规监测中，马里兰州一家独立实验室从另一批次（批号以“M”开头）的碎冰山生菜中检出大肠杆菌阳性。这一结果引发市场担忧：是否召回的规模需要扩大？消费者手中是否还有未被覆盖的危险产品？

FDA确认：阳性样本与召回批次无关

FDA在最新通报中详细说明了调查过程：经基因测序比对，阳性样本的菌株基因指纹与当前疫情暴发菌株完全吻合，但产品批号及分销记录显示，该批次从未进入泰勒农场的召回清单。“泰勒农场已对生产日志和冷链追溯系统进行交叉核对，确认这批生菜使用的是另一家供应商的原料，且在加工过程中采用了独立的清洗链条。”FDA食品安全与应用营养中心代理主任苏珊·梅纳德在通报中指出，“因此，该阳性样本不属于该公司当前召回范围，但这两个批次的产品均已被勒令下架。”

FDA强调，这一结论并不意味着相关产品是安全的。目前，卫生官员正追踪阳性批次的分销去向，并已通知各州卫生部门查封所有未售出的库存。同时，FDA敦促消费者检查家中碎冰山生菜的外包装，如发现位于产品右上角的批号区域（带有“M”前缀且生产日期在2月5日至2月10日之间），应立即丢弃，即使该产品不在之前公布的召回名单内。

泰勒农场声明：食品安全是我们的生命线

针对FDA的最新通报，泰勒农场首席食品安全官詹姆斯·卡特发表声明称：“我们赞赏FDA严谨的调查程序。任何阳性检测结果都会引起我们最高级别的警觉，但我们必须用科学数据来确定行动边界。这次阳性样品来自一条我们已主动停产的独立生产线，其产品与当前召回系列在原料和工艺上均无交集。”他补充说，公司已临时关闭相关加工设施进行深度消毒，并将配合FDA对所有生产线进行拉网式检测。

公共卫生数据：疫情已有减缓迹象

CDC同日发布的最新流行病学报告显示，截至2月16日，已有8个州报告31例感染病例，其中8人住院治疗，未出现死亡。值得注意的是，近一周新增病例数较前一周下降60%，这表明早期召回可能已有效阻断了传播链。“不过，因为大肠杆菌有2-10天的潜伏期，未来几天可能仍有少量病例上报。”CDC食源性疾病处处长哈里斯博士警告说。

消费者如何应对？

食品安全专家建议，消费者应遵循以下原则：第一，立即核对家中所有袋装碎冰山生菜（包括混合沙拉中的成分）的包装批号；第二，如有任何疑虑，不要仅凭品牌判断，因为多个不同品牌的产品可能来自同一代加工厂；第三，即使确认不在召回范围，也建议用75℃以上热水浸泡或彻底煮熟后食用——尽管这可能会影响生菜的口感。FDA已经建立专门网页，消费者可输入包装上的UPC编码进行一键查询。

此次事件再次凸显了鲜切沙拉供应链的脆弱性。据行业数据显示，碎冰山生菜在全美超市沙拉区占据约35%的份额，而泰勒农场一家就贡献了其中30%的产能。如何从农田到餐桌建立更严密的“从批到批”追踪体系，将成为美国食品安全监管的下一个核心议题。

截至发稿时，FDA仍在继续对阳性批次进行全基因组测序，以确认其与疫情暴发菌株的来源关系。一旦有新进展，本报将继续跟进报道。