近日，商务部例行新闻发布会上，发言人在回答记者提问时，两次提及河南本土零售企业“胖东来”，将其作为零售业创新发展和提升消费体验的典型案例。这一细节迅速引发舆论热议，也让这家长期深耕区域市场的“网红超市”再次站到聚光灯下。
两次点名：从“创新典型”到“服务标杆”
在当天的发布会上，商务部新闻发言人首先在介绍促消费政策成效时指出，部分零售企业通过优化购物环境、提升服务质量，有效拉动了本地消费。发言人以胖东来为例，称其“在商品品质、售后服务、员工关怀等方面的探索，为传统商超转型升级提供了有益借鉴”。随后，在回答关于“如何推动零售业高质量发展”的提问时，发言人再次提到胖东来，强调“其‘以人为本’的经营理念和精细化管理模式，值得行业深入研究和推广”。
据现场记者观察，这是商务部近年在新闻发布会上罕见地两次提及同一家民营企业，且均以正面案例形式呈现。分析人士指出，这意味着胖东来的商业模式已进入国家部委的政策视野，或将成为引导零售业提质增效的参考样本。
从“地方网红”到“全国标杆”
胖东来总部位于河南许昌，自1995年创立以来，一直以极致的顾客服务和员工福利著称。其门店内设有免费饮水、充电、休息区，甚至配备母婴室、无障碍卫生间；员工则享有高薪酬、每周二闭店休息、每年强制休假等“反内卷”制度。近年来，随着社交媒体传播，胖东来屡屡登上热搜，被网友称为“超市界天花板”“中国零售业的服务神话”。
尽管外界赞誉不断，胖东来却始终保持谨慎扩张步调——目前仅在许昌、新乡两地拥有约12家门店，年销售额约70亿元。这种“小而美”的区域深耕模式，与当下连锁商超普遍追求规模扩张、下沉跑马圈地的做法形成鲜明对比。
商务部为何关注胖东来？
“商务部在此时点名胖东来，并非偶然。”中国商业经济学会副会长李敬在接受采访时表示，当前消费市场正处于修复期，传统商超面临电商冲击、同质化竞争加剧的困境，消费者对购物体验的要求日益提升。胖东来的成功恰恰证明——在供给过剩的时代，优质服务本身就能成为核心竞争力。
李敬进一步分析，胖东来模式的核心在于“员工满意度→服务品质→顾客忠诚度”的正向循环。其员工薪酬高出行业平均30%以上，且享有股权分红；企业则将利润的大部分投入服务升级和员工福利，而非盲目开店。“这种模式看似‘反效率’，实则是用长期主义对抗短期主义。商务部将其作为典型案例，意在引导零售企业从‘拼价格’转向‘拼服务’。”
“胖东来模式”能否复制？
尽管胖东来备受推崇，但其模式的推广难度同样不容忽视。一位不愿具名的零售业高管指出，胖东来的成功高度依赖创始人于东来的个人价值理念和许昌当地相对温和的市场环境。“高人力成本、低扩张速度，意味着利润空间有限。对于追求营收增速的上市公司而言，完全复制并不现实。”
不过，也有观点认为，胖东来的启发意义在于方法论而非规模。例如，其在商品品类精细化、生鲜供应链直采、自有品牌开发等方面的经验，已被永辉、物美等多家企业借鉴。此次商务部明确表态后，预计会有更多区域龙头启动对标学习。
释放积极信号：零售业高质量发展提速
商务部两次点名胖东来，本质上是对“消费升级”战略的具象化表达。在政策层面，商务部此前印发的《关于推动零售业创新提升的实施方案》已明确要求“支持企业提升服务质量、改善消费体验”。此次借胖东来案例“喊话”，既是对优秀企业的肯定，也是对行业转型的引导。
截至发稿时，胖东来方面未就商务部点名发表正式回应。据内部人士透露，企业目前正专注于许昌新店的设计筹备，暂无跨省扩张计划。但对于整个中国零售业而言，这只“胖天鹅”引发的涟漪，或许才刚刚开始。