近日，广东省市场监督管理局发布最新一期食品安全监督抽检信息通告，共抽检各类食品样品1127批次，其中合格样品1111批次，不合格样品16批次，总体合格率为98.58%。不合格食品涉及糕点、饮料、调味品、肉制品、食用农产品等多个常见品类，引发消费者广泛关注。

不合格项目涵盖微生物、添加剂、农兽药残留等问题

据通告显示，这16批次不合格食品中，主要包括以下几类突出问题：

一是微生物污染问题较为突出。 共有5批次食品检出菌落总数、大肠菌群或霉菌超标，涉及糕点、熟肉制品等。例如，标称广州市某食品厂生产的“抹茶蛋糕”，菌落总数超标3.2倍；佛山市某公司生产的“酱香猪蹄”，大肠菌群超标4倍。专家表示，微生物超标多与生产环境、储存条件或包装密封不严有关，夏季高温天气更易引发此类问题。

二是食品添加剂超范围超限量使用。 有4批次产品存在此问题，主要集中在调味品和腌渍食品中。如某品牌“香辣牛肉酱”检出山梨酸及其钾盐超标，某“爽口萝卜”中苯甲酸及其钠盐超标。长期过量摄入此类添加剂可能对肝脏、肾脏功能造成负担。

三是农兽药残留指标不合格。 3批次食用农产品被检出问题，包括韭菜中腐霉利残留超标、鸡蛋中恩诺沙星超标等。广东省农业科学院相关专家指出，腐霉利是一种杀菌剂，在韭菜种植中易残留，建议消费者购买后充分浸泡清洗。

四是质量指标不达标。 2批次食用油和1批次白酒的酸价、过氧化值等指标不合格，意味着产品可能已发生氧化酸败，不仅口感变差，还可能产生有害物质。此外，还有1批次饮用纯净水检出铜绿假单胞菌，属于条件致病菌，对免疫力低下人群存在风险。

监管部门已依法处置，涉事企业被立案调查

针对上述不合格食品，广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等风险控制措施，并分析原因进行整改。目前，涉及的相关企业已被依法立案调查，其中3家企业因连续多次出现不合格问题被列入重点监管名单。

值得注意的是，本次公布的不合格批次中，有4批次为线上销售产品，涉及淘宝、拼多多等电商平台。监管部门已同步将相关信息通报平台所在地市场监管部门，督促平台履行主体责任，对相关网店进行下架处理。

消费提醒：选购食品牢记“三看一查”

广东省市场监管局同时发布消费提示，建议广大消费者在购买食品时注意以下几点：

一看标签标识。 购买预包装食品时，应仔细查看生产日期、保质期、配料表、生产许可证编号等信息，避免购买“三无”产品。二看储存条件。 对需要低温冷藏的食品，注意查看商家是否按要求存放。三看外观气味。 对于散装食品，尤其要注意是否有霉变、异味、胀袋等异常情况。一查官方信息。 消费者可登录广东省市场监管局官网查询食品抽检结果，主动规避不合格产品。

如发现食品安全问题，可拨打12315热线或通过全国12315平台进行投诉举报。监管部门表示，将持续加大抽检力度和频次，尤其针对夏季热销食品及校园周边、农村地区等重点区域，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

本次不合格食品的详细信息已在广东省市场监督管理局官方网站公布，市民可点击查询具体批次、生产企业及不合格项目。