进入7月，国内生猪市场迎来一轮显著反弹行情。据农业农村部及多家市场监测机构最新数据显示，7月第1周（7月1日—7月7日），全国生猪价格出现明显上涨，周均价环比涨幅超过5%，带动猪肉零售价格同步止跌回升。这是自今年5月下旬以来，生猪价格经历近一个半月低位震荡后首次出现较为强劲的反弹。

一、猪价连涨五天，养殖端看涨情绪升温

根据中国养猪网及卓创资讯监测数据，截至7月7日，全国外三元生猪出栏均价已涨至每公斤18.2元左右，较6月底的17.2元/公斤上涨约1元/公斤，周涨幅约5.8%。部分高价区如广东、福建、浙江等地，生猪出栏价格已突破每公斤19元，逼近20元关口；低价区如东北、西南地区也回升至17元/公斤以上。

从日度走势看，本周前五天猪价呈现“五连涨”，直到周末才出现小幅回调。市场反映，养殖端惜售情绪明显增强，屠宰企业采购难度加大，被迫提价保量。同时，北方多地二次育肥补栏积极性提升，进一步分流了标猪供应。

二、猪肉零售价格止跌，批发市场量价齐升

终端猪肉价格也出现企稳回升迹象。据农业农村部信息中心监测，7月第1周，全国农产品批发市场猪肉平均价格约为每公斤23.5元，较上周上涨约2.3%，结束了此前连续三周的下行走势。在北京、上海、广州等主要消费城市，精瘦肉、五花肉零售价格普遍上涨0.5—1.0元/斤。

批发市场交易量同步放大。北京新发地市场数据显示，本周日均白条猪上市量较上周增加约3%，但价格仍保持上涨，说明终端消费承接能力有所增强。不过，由于夏季仍处肉类消费淡季，整体需求增量有限，批发商对后续持续上涨持谨慎态度。

三、多重因素助推：情绪、供应、政策共振

本次猪价上涨是多重因素叠加的结果。

首先，政策端释放积极信号。6月底，国家发改委连续两次发布收储信息，明确表示将适时启动中央猪肉储备收储工作，给市场注入信心。此外，部分省份地方收储也已启动，对价格形成底部支撑。

其次，供应端出现阶段性收紧。据卓创资讯调研，6月下旬以来，养殖户出栏节奏放缓，尤其是300斤以上大猪存栏量下降明显。此外，南方多地持续降雨影响生猪调运，局部地区供应偏紧。

第三，市场情绪发生转向。在经历长期亏损后，养殖端盼涨心态强烈。随着价格连续上涨，压栏和二次育肥行为增多，形成“越涨越不卖”的循环，短期内放大了供应缺口。

第四，二次育肥需求增加。部分投机性养殖户认为当前价格仍处相对低位，积极购入标猪进行二次育肥，计划在8—9月出售，这进一步减少了当前可供出栏的标猪数量。

四、后市展望：短期偏强运行，但上涨空间有限

业内人士认为，短期内猪价有望维持偏强震荡走势。一方面，前期压栏和二次育肥的猪源将在7月下旬至8月陆续释放，届时供应压力可能再度显现；另一方面，夏季高温抑制消费，学校放假进一步削弱集中采购需求，终端白条走货难有明显放量。

综合来看，7月猪价大概率呈现“前涨后稳”格局，单月均价或较6月有所提升，但难以出现大幅飙升。国家发改委价格监测中心也提示，目前生猪产能仍处于正常保有量以上，供需基本面不支持价格持续快速上涨，建议养殖户合理安排出栏节奏，不盲目压栏惜售。

对于消费者而言，本次猪肉价格上涨幅度有限，且当前价格仍低于去年同期水平，对居民餐桌成本影响不大。但随着中秋、国庆等消费旺季临近，三季度后期猪价或有进一步反弹空间。