近日，国内智能烹饪机器人领域的领先企业智谷天厨正式宣布完成新一轮近亿元人民币融资。本轮融资由知名投资机构领投，多家产业资本跟投。所募集资金将主要用于技术研发迭代、产品规模化生产以及全国市场渠道布局，进一步巩固其在智能餐饮解决方案领域的领先地位。
智谷天厨成立于2018年，是一家专注于智能烹饪机器人研发、生产及销售的高新技术企业。公司团队汇聚了来自人工智能、机器人技术、食品科学及餐饮管理等多领域的顶尖人才。成立数年间，公司已成功研发出覆盖中式、西式及混合菜系的多款智能烹饪机器人产品，并与众多知名餐饮连锁品牌、企事业单位食堂及高端酒店建立了深度合作关系。
与市面上常见的单一功能烹饪设备不同，智谷天厨的机器人产品集成了高精度机械臂、多传感融合技术以及自主研发的智能温控算法。其核心产品能够根据预设的数字化菜谱，自动完成投料、翻炒、控温、调味、出锅等全流程操作。尤为重要的是，智谷天厨通过自建的云端菜谱库，将专业大厨的烹饪经验转化为可复用的数据模型，使得即便是不具备专业厨艺背景的普通员工，也能一键烹饪出味道稳定、口感出众的菜肴。这极大地降低了中餐标准化、连锁化扩张过程中对“人”的长期依赖。
本轮融资的领投方表示：“餐饮业的数智化升级是未来的确定性趋势。后厨环节长期面临招工难、用工成本高、口味标准化程度低等严峻挑战。智谷天厨的产品不仅实现了高度的自动化和智能化，更在食品安全保障、能源节省以及出餐效率上展现出显著优势。我们非常看好其‘机器人+餐饮’的路径，相信其能为传统餐饮行业带来颠覆性变革。”
智谷天厨创始人兼CEO在融资发布会上也透露了公司的未来规划。他指出，当前餐饮行业对降本增效的渴求前所未有。特别是在社会餐饮普遍面临利润空间收窄、连锁化率提升的背景下，智能烹饪设备从前期的“锦上添花”正迅速转变为“刚需”基础设施。“我们将利用本轮资金，重点打磨针对不同应用场景的解决方案，比如针对团餐的‘超级厨房’系统和针对小型餐饮门店的‘桌面级’机器人。”同时，公司计划在2024年内将现有产能扩充至3倍，以满足激增的订单需求。
从行业大环境来看，智谷天厨的此次融资并非孤例。近年来，随着人工智能与物联网技术的深度融合，以及国家政策对智能制造和“新餐饮”的大力扶持，智能烹饪机器人赛道持续升温。除智谷天厨外，包括美的、九阳等家电巨头也已悄然布局该领域。数据显示，2022年至2024年间，中国商用智能烹饪机器人市场规模年均复合增长率超过45%，预计到2026年，整体市场规模将突破百亿元大关。市场正从早期的“尝鲜期”迈入规模化普及阶段。
当然，智能烹饪机器人的大规模落地仍面临挑战。例如，如何更好地适应千变万化的地方菜系与食客口味、如何持续降低设备成本以实现下沉市场渗透、以及后续复杂的售后服务网络建设等，都是企业需要持续攻克的核心难题。智谷天厨方面表示，已着手与多家顶级食品添加剂及调味料企业联合研发“专用烹饪料包”，通过“料包+算法”的方式进一步解决菜品风味的丰富性与稳定性问题。
总体而言，智谷天厨本轮近亿元融资的成功，不仅为企业自身的飞跃发展按下了加速键，也为整个餐饮智能化行业注入了一剂强心针。在科技引擎的驱动下，餐饮行业的“机器换人”进程有望进一步加快，中餐连锁化、标准化的未来图景正愈发清晰地展现在行业面前。