近日，一则“人造大米有毒”的消息在社交媒体上广泛传播，声称超市里售卖的某种“人造大米”含有塑料或化工毒素，长期食用会危害健康。消息一出，不少消费者纷纷担忧，甚至有人表示不敢再买精白米。针对这一网络传言，国家市场监督管理总局联合农业农村部、中国食品科学技术学会于今日正式发布辟谣声明：所谓“人造大米有毒”纯属谣言，请广大消费者放心食用。

何为“人造大米”？其实是营养强化米

据中国食品科学技术学会专家介绍，网络上流传的“人造大米”实际上是指以大米、小麦粉、玉米粉等谷物为原料，经粉碎、混合、挤压、成型、干燥等工艺制成的“重组米”或“营养强化米”。这种产品最初是为解决部分地区营养缺乏问题而研发的，例如添加维生素、矿物质、蛋白质等成分，制成适合特定人群（如儿童、老年人、军人等）的强化食品。

“从工艺上看，这和制作面条、饼干没有本质区别，属于食品工业中常见的挤压膨化技术。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李景明表示，这类产品在欧美、日本等国家早已有之，我国也有严格的食品安全标准进行监管。

官方辟谣：检测结果均符合国标

针对“人造大米有毒”的传言，国家市场监督管理总局在声明中明确指出，经对市面上多款所谓“人造大米”产品抽检，未检出任何有毒有害物质，所有指标均符合《食品安全国家标准 谷物加工制品》（GB 2715）及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定。

声明强调，个别自媒体将“人造大米”曲解为“塑料冒充大米”或“化工合成米”，并配以不实视频和图片，制造恐慌。实际上，真正的“塑料大米”早已被多地市场监管部门反复辟谣，且用塑料制作大米成本远高于真实大米，毫无商业动机。而此次被传“有毒”的营养强化米，其生产工艺和原料均经过科学评估，不存在安全隐患。

专家解读：谣言源于公众对食品工业的误解

中国食品科学技术学会秘书长陈铮分析认为，类似谣言反复出现，根源在于公众对现代食品加工工艺的陌生。诸如“挤压重组”等技术听起来像“化学合成”，但实际上只是物理加工过程。此外，一些不法分子利用“天然更健康”的朴素心理，刻意渲染“人造”一词的负面含义，导致消费者产生抵触。

“任何食品的安全性都取决于其是否符合国家标准，而不能单纯以‘天然’或‘人造’来判断。”陈铮强调，只要是在合法合规企业生产、经过正规渠道销售的谷物制品，消费者完全可以放心食用。

提醒：通过正规渠道购买，学会辨别

虽然“人造大米”本身安全，但专家也提醒消费者注意以下几点：一是购买时选择正规商场、超市或官方旗舰店，留意产品标签上的生产许可证编号和执行标准；二是注意区分“营养强化米”和普通大米，前者通常会有明确的营养成分表；三是如果发现产品有异味、霉变或异常颜色，应立即停止食用并联系市场监管部门。

最后，国家市场监管总局呼吁广大网民不信谣、不传谣，如遇到疑似食品安全谣言，可登录“中国食品安全网”或拨打12315进行核实举报。食品安全是民生底线，官方将持续严厉打击造谣传谣行为，维护健康的消费环境。

（完）