安徽一烧烤店员工在洗菜盆里涮脚

近日，一段“安徽某烧烤店员工在洗菜盆里涮脚”的视频在网络上引发广泛关注，众多网友对涉事店家的卫生状况表示强烈愤慨。目前，当地市场监管部门已迅速介入，对涉事餐饮单位立案调查。

事件经过：员工公然在洗菜盆涮脚

据网友爆料，事发地点位于安徽省某市一家名为“老地方烧烤”的餐饮店内。视频显示，一名身着厨师服的男性员工，在厨房区域将一个原本用于清洗蔬菜的白色塑料盆放在地上，随后直接脱掉鞋子，将双脚伸入盆中反复搓洗。整个过程被店内其他人员目击，并由顾客拍摄上传至社交平台。

视频发布后迅速引发热议。多名网友指出，“洗菜盆专用工具，涮脚洗菜两不误，太恶心了”“这样的店以后谁敢去吃？”也有网友对视频的真实性提出质疑，怀疑是否存在恶意剪辑或旧事重演。但更多声音呼吁监管部门彻查严处。

事件发酵后，涉事烧烤店负责人接受媒体采访时承认，视频中的情况确实发生在其店内。该负责人表示，涉事员工是后厨的一名老员工，平时工作还算勤快，但“那天可能是因为脚上沾了油污，图省事就直接在洗菜盆里洗了脚”。

负责人称，事发后他已对员工进行了严厉批评，并责令其停职反省。“我们以前确实疏于管理，厨房的卫生规范没有严格执行，造成这种情况我作为老板有不可推卸的责任。”该负责人同时表示，涉事员工本人也认识到错误，愿意公开道歉。

不过，对于商家“员工个人行为”的表述，不少网友并不买账。有人指出，“洗菜盆放在后厨专用区域，员工能轻易拿到当脚盆，说明厨房管理本身就存在极大漏洞，而不只是员工的错。”

事件引起当地市场监督管理局高度重视。该局食品安全监管科工作人员表示，在接到群众举报后，执法人员已于第一时间赶赴涉事烧烤店进行现场检查。

经查，该店存在后厨卫生条件不达标、食品加工操作流程不规范、部分工作人员未取得健康证明等问题。执法人员当场责令该店停业整顿，并对其涉嫌违反《食品安全法》的行为进行立案调查。

监管部门相关负责人表示，洗菜盆用于涮脚的行为严重违反了餐饮服务食品安全操作规范，属于典型的“交叉污染”风险行为。“无论出于什么原因，这种行为都是绝对不允许的。我们将依法从严从重查处，绝不姑息。”目前，案件正在进一步调查处理中，处罚结果将在后续向社会公布。

食品安全专家指出，后厨操作规范中明确要求，蔬菜清洗池、肉类清洗池、餐具清洗池必须严格区分，更严禁将任何个人卫生行为与食品加工器具混用。洗菜盆涮脚不仅带来微生物污染风险，还可能传播脚气等真菌性皮肤病，对消费者健康构成直接威胁。

专家建议，消费者在外出就餐时应选择食品经营许可证、从业人员健康证齐全且卫生状况良好的餐饮单位，发现违规行为可及时拨打12315投诉举报。餐饮企业也应引以为戒，强化内部管理和员工培训，杜绝此类事件再次发生。

截至发稿时，涉事烧烤店已暂停营业。这一事件再次为餐饮行业敲响警钟：食品安全容不得半点马虎，任何侥幸心理最终都将付出沉重代价。